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菜品摄影中的环境摄影

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发表时间:2017-11-28 11:34网址:http://www.sanhecp.com
文章附图
北京菜谱制作中,如果能在菜谱设计上搭配一些外场的摄影图片,那么当食客欣赏菜谱的时候就不会那么单一,会很快的融入到餐厅的氛围当中去。外场摄影是菜品摄影的延伸,美食的享用本身就包括服务在内,提供好的服务正是餐厅外场的职责,所以,做为美食摄影师不能忽略外场摄影的重要性。

      外场的拍摄题材包括哪些?用餐空间的环境与氛围、服务人员的接待、顾客尽情享用美食的神情以及互动,都是值得记录的重要画面,也应该是菜谱制作不可缺少的素材之一。当然,美食与外场结合的画面更不可少。拍摄前,摄影师可请餐厅方面先协调好外场;如果是在非用餐时间拍摄,要先安排好演出人员,我们可以自己设计一个外场的场景画面。在进行外场拍摄时,尽量不要使用闪光灯,正在用餐的客人通常不喜欢被突如其来的强光打扰,拍摄画面要灵活多变,除了拍摄餐厅广阔的空间以外,最好可以拍摄一些外场服务的特写镜头,比如倒酒、端菜、上菜、放器皿、询问以及轻松的谈笑等等。我们可以使用长镜头以避免离被摄主体太近,最后需要注意,拍摄的照片要符合餐厅的气质,例如宁静舒适、热闹有趣、悠然轻松、典雅端庄等等。


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