咨询热线:13701172897  010-63363987

在线客服
 工作时间
周一至周五 :9:00-21:00
周六至周日 :9:00-22:00
 联系方式
联系人:李先生
手机:13701172897
联系电话:010-63363987
微信:liqingsong166
邮箱:1483346929@qq.com

菜牌设计制作的一些小技巧

 二维码 485
发表时间:2018-05-06 17:09网址:http://www.sanhecp.com
文章附图
餐厅通过什么可以提高营业收入?用餐体验、品牌形象、菜品品质等等都在影响着一家餐厅的营业收入。但是,其实菜牌也是影响餐厅收入的一个重要因素,菜牌制作上的很多技巧可以帮助餐厅提高菜品销量。

      首先是菜牌的整体颜色设定。不同的颜色会对顾客的心理造成不同的影响,比如主打西餐厅就适合用绿色,咖啡作为主色调,因为绿色,咖啡会给人健康清爽的感觉。我们可以按照不同的餐厅性质选择更加适合的颜色。其次是菜牌中菜品的顺序设定。单价高的菜品要放在菜牌的前面,菜牌上不同的菜品组合顺序也会影响顾客的选择。优先展示单价高的菜品就是为了增加被选择几率。然后是菜牌中菜品的总量设定。不要给顾客太多的选择,精简每个菜品类别中食材相对重复的菜品。对于顾客来说越多的选择就越难选择。最后是菜牌形式的设定。传统的纸质菜牌可以拉近顾客与餐厅的距离,手机端的电子菜牌可以方便顾客点餐,所以餐厅可以采用两种形式菜谱相结合的方式,为顾客提供更好的用餐体验。

      以上几点只是菜牌制作众多技巧中的几点,通过合理的运用这些技巧让菜牌在餐厅的日常经营中一可以发挥重要的作用。


会员登录
登录
我的资料
留言
回到顶部